Rau chùm ngây ăn như thế nào.

Rau chùm ngây ăn như thế nào.

Theo các nghiên cứu cho thấy, trong cây rau chùm ngây có chứa hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất, không chỉ giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe mà còn giúp ngăn ngừa bệnh tật được hiệu quả tiêu biểu như ung thư. Đó là lý do vì sao thứ rau nhỏ bé này được ví như một loại “thần dược”. Trong bài ngày hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu rau chùm ngây ăn như thế nào để hiệu quả vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng cho gia đình nhé.

Rau chum ngây nấu canh tôm hoặc thịt.

Chuẩn bị

• 200g rau chùm ngây
• 200g thịt nạc băm hoặc tôm lột vỏ giã nhuyễn
• Gia vị

Cách làm

• Rau chùm ngây tuốt lấy phần lá và rửa sạch. Loại lá này giống như lá rau ngót vì vậy chúng ta thực hiện tương tự
• Hành khô giã nhỏ phi thơm sau đó cho thịt băm/ tôm đã giã vào vào đảo đều, đến khi nào miếng thịt săn lại thì bạn cho thêm chút gia vị và nước. Đun đến khi sôi sẽ cho rau chùm ngây vào nấu trong khoảng 2 phút, nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp. rau chum ngây rất nhanh chin, không nên đun quá lâu.

Món rau chùm ngây xào thịt bò hoặc xòa với trứng.

Ngoài món canh rau chùm ngây, chúng ta sẽ tham khảo thêm một món khác được chế biến từ loại rau này.

Chuẩn bị

• Rau chùm ngây 200g
• Thịt bò 100g hoặc trứng 2 quả.
• -Gia vị: dầu ăn, tỏi, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách làm

• Rau chùm ngây tuốt lá, rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu vào thịt bò đảo đều, để 15 phút cho ngấm vào thịt. Phi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt chín tái trút ra đĩa.
• Cho tiếp dầu vào chảo, cho rau chùm ngây vào xào nhanh tay cho chín, rồi đổ thịt bò vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Đổ thức ăn ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng với cơm rất ngon miệng.

Gỏi chùm ngây trộn tôm thịt

-1 chiếc đùi gà, 150gr tôm, 100gr rau chùm ngây, cà rốt, dưa leo, rau răm, lạc

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi, ớt, dấm.

• Thịt gà luộc chin xé nhỏ. Tôm hấp chín, lột vỏ, chẻ đôi.
• Dưa leo, cà rốt rửa rồi bàosợi nhỏ. Rau chùm ngây tuốt lá, rửa sạch, trụng sơ nước sôi rồi thả ngay vào nước lạnh để rau giòn, giữ được màu xanh rồi vớt rau ra rổ, để ráo. Rau răm rửa sạch, thái rối.
• Lạc cho vào chảo rang chín, bỏ vỏ, giã giập. Cho các loại rau vào trừ rau răm trộn với 1 muỗng dấm, 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối vào trộn, đảo đều.
• Pha nước mắm chua cay mặn ngọt theo tỷ lệ: 1 mắm, 1 đường, 1 chanh, 4 nước lọc rồi cho ớt, tỏi băm nhỏ đổ vào rau. Cho tôm, thịt vào rồi rưới nước mắm vào đảo đều, để 10 phút cho ngấm.
• khi ăn hãy cho rau răm, lạc rang giã trộn lên rồi ăn.

Xem thêm : uống nước lá chùm ngây

Lưu ý

• Kông nên lạm dụng thứ rau được coi là thần dược này bởi trong chúng có chứa quá nhiều vitamin và khoáng chất, khi hấp thụ nhiều sẽ gây hiện tượng thừa chất, không tốt cho sức khỏe.
• + Mẹ bầu đặc biệt trong 3 tháng đầu hãy nói không với các món từ chùm ngây để tránh gây nguy hiểm đến thai nhi
• + Hãy ăn uống 1 cách khoa học, lên thực đơn hợp lý

Trên đây là những cách chế biến món ăn cây chùm ngây vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng, bạn có thể tùy biến nguyên liệu để hợp khẩu vị. Chúc các bạn thành công.

Nguồn: Cây Thuốc Rừng

Rau chùm ngây ăn như thế nào