Rượu cần, mọi người chắc chắn đã nghe nhiều về nó. Nó đối với người dân Tây Nguyên và những người dân tộc khác trên khắp cả nước Việt Nam mà nói thì không khác gì di sản. Đối với họ rượu cần là tinh túy của đất trời, sự phù hộ của thần linh. Do đó, nó như sản vật, di vật, lễ vật, nó xuất hiện trong đời sống sinh hoạt. Trong tối quan hệ để tạo dựng tình cảm, trong lễ hội tâm linh của dân tộc. Rượu cần uống bao nhiêu cần một ché là chuẩn

Rượu cần uống bao nhiêu cần một ché là chuẩn

Qúy giá là vậy, cũng là di sản quan trọng nhưng mỗi dân tộc mỗi phong tục khác nhau. Đó là nét riêng biệt không theo một quy tắc nhất định. Để có một khái niệm gọi là tốt nhất thì sẽ rất là khó bởi nó phải được sự ủng hộ, đồng tình của tất cả. Tôi đang muốn nói đến tục uống rượu cần. Cụ thể hơn là số cần để uống cho một ché rượu. Nếu nói rượu cần là kết nối tình cảm thì theo bạn bao nhiêu người uống một lúc là được? Jhó có câu trả lời đúng không, bởi trong cuộc vui đôi khi số lượng người rất khó xác định. Vậy chúng ta sẻ cùng đi tìm hiểu vấn đề này dựa trên thực tế nhé.

Rượu cần là gì?

Rượu cần tây nguyên là thứ rượu đặc biệt được người dân Việt Nam đặt cho thứ rượu riêng biệt của đồng bào dân tộc thiểu số. Rượu được đựng trong chum hoặc ché, các ống hút bằng tre, trúc cắm vào ché rượu được gọi là cần. Đây cũng là dụng cụ để uống rượu.

Cách làm ra một ché rượu cần

Chuẩn bị: men, nguyên liệu chính, chum đựng rượu, ống cần.

Cách làm:

• Men rượu: loại men rượu đặc biệt này được lấy chủ yếu từ lá rừng, các loại thuốc bắc, riềng…Mang những thứ này giã đều cùng cám gạo. Sau đó vo lại thành những nắm men tròn, dẹt rồi mang ủ với rơm. Ủ trong thời gian từ 15-20 ngày khi có mùi men bốc lên thì lấy đem phơi khô. Như vậy là đã hình thành men rượu, mỗi lần dùng thì lấy ra giã mụn là có thể dùng được.
• Nguyên liệu chính để làm rượu thường là các loại ngũ cốc như: củ sắn, bắp ngô, gạo tẻ… phổ biến nhất vẫn là gạo nếp. Phương pháp làm rượu rất đơn giản, mang gạo đi rửa sạch sao cho loại bỏ hết những tạp chất. Chỉ lấy những hạt gạo trắng tinh khôi tròn mẫm. Sau đó ngâm 6-8 tiếng đồng hồ rồi đem nấu chín sau đó mang ra trộn đều với trấu. Để cho nguội bớt rồi rắc men lên, trộn đều một lần nữa trước khi cho vào ché.
• Ché rượu đã được rửa sạch đổ nguyên liệu đã làm xong ở trên vào. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng là có thể dùng được. Khi uống rượu, lấy một loại lá vô hại, cắm cần hút xuyên qua xuống sát đáy bình. Đổ đầy nước vào và dùng rượu, uống đến đâu đổ nước đến đó đến khi rượu nhạt đi thì ngưng.

Uống rượu cần như thế nào?

• Vì đặc tính của rượu này là uống chung với nhau nên vấn đề vệ sinh ống cần là vấn đề cần đáng để lưu ý để bảo vệ sức khỏe cho nhau. Trước tiên dùng nước rửa sạch ống cần. Đổ nước sôi để súc ruột sạch hoàn toàn, rũ cho khô trước khi cắm vào ché rượu.
• Cắm bình thẳng xuống đáy để hút được tinh túy của rượu tiết ra. Cắm sao cho vừa tầm để uống và uống không bị tắc.
• Dùng một loại lá không gây hại phủ lên mặt rồi cho vào một lượng nước lọc hoặc nước sôi để nguội. Để khoảng 5-7 tiếng là có thể dùng (ngon hơn khi dùng nước dừa). Đổ liên tục khi rượu nhạt dần đi thì không nên đổ nữa.

Một ché nên cắm bao nhiêu cần?

Cần rượu là nét nổi bật của ché rượu, nó đập vào mắt đầu tiên, nó tạo sự tò mò và hiếu kì của người nhìn. Cần rượu làm từ tre hoặc trúc, dài từ 1,2- 1,5 m, thông ruột. Đầu cần cắm vào ché rượu được đục 3-4 lỗ nhỏ để hút rượu lên mà không mang theo trấu hay bất cứ gì khác. Một ché rượu lớn nếu như chỉ cắm 1 cần thì mất đi sự hài hòa thấy rõ.

Thường người ta sẽ cắm cho một ché số lượng cần lớn hơn 1 để không chỉ có một người mà nhiều người có thể uống cùng một lúc, đó là sự gần gũi, là sự chia sẻ…Người Banar, Hrê dùng nhiều cần cắm chung trong một ché. Người Êđê, Xê Đăng chỉ dùng một cần, khi nào đám cưới mới sử dụng hai cần… Chính vì sự khác biệt văn hóa của mỗi dân tộc nên số lượng cần chuẩn cho một ché không được cố định một con số. Cho nên hãy tùy vào hoàn cảnh khi dùng rượu để cắm số cần sao cho phù hợp.

Bạn đã biết nên làm như thế nào khi uống rượu cần chưa? Không cần quá quan trọng số cần đâu. Chỉ cần mua được ché rượu ngon, biết cách thưởng thức là đủ.

Nguồn: Cây thuốc rừng

Rượu cần uống bao nhiêu cần một ché là chuẩn