Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi và khô

Trong số các vi thuốc quý để tăng cường sinh lý thì nấm ngọc cẩu được cho là tốt nhất. Bởi dược tính cao và được thu hái trong các rừng sâu nên giá trị rất cao. Nấm ngọc cẩu tự nhiên được dùng chủ yếu ngâm rượu trị các bệnh về sinh lý. Nấm ngọc cẩu tốt cho cả nam lẫn nữ, ai cũng đều có thể dùng và có tác dụng như nhau. Hôm nay cây thuốc rừng sẽ hướng dẫn quý khách về cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu.

Cả rượu nấm ngọc cẩu tươu và khô đều có tác dụng. Tuỳ theo sở thích và loại nấm ngọc cẩu mà ngâm khô hoặc tươi sẽ tốt hơn. Nấm ngọc cẩu nếu phân loại theo đặc tính có 2 loại chính, nấm ngọc cẩu đực và nấm ngọc cẩu cái.

Đây là nấm ngọc cẩu đực cực kỳ tốt, nấm có màu sắc đẹp mắt, bổ ra có màu tím, thơm. Nấm đực là loại nấm có dược tính cao, chữa bệnh tốt và được ưa chuộng nhất.

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi

Nấm ngọc cẩu tươi được hái trực tiếp về rừng, đặc điểm dễ bị mốc nếu bảo quản không tốt. Đặc biệt thời gian tối đa của nấm tươi chỉ có 3 ngày bảo quản. Nếu không đem phơi khô hoặc đem ngâm rượu nấm sẽ bị mốc và hư hại. Nấm ngọc cẩu âm mốc ngâm rượu uống không ngon, có mùi ẩm mốc thậm chí làm hư luôn cả bình rượu.

Nấm đào được (hoặc mua về) thường có dính rất nhiều đất, vì thế có thể dùng bàn chải sạch để cọ rửa ở các khe. Nhiều người rất lo lắng bởi sau khi rửa, nấm ngọc cẩu thường chuyển thành màu đen ở một số vị trí. Đừng quá lo lắng bởi loài thảo mộc này có rất nhiều nhựa, chỉ cần hơi bị dập nhẹ là ngay lập tức chuyển thành màu đen, song điều này không ảnh hưởng tới chất lượng.

Nguyên liệu:

• Nấm ngọc cẩm tươi: 1 kg
• Rượu gạo hoặc rượu nếp ngon (độ cồn từ 38-40 độ): 5 lít
• Mật ong: 200ml (cho loại bình 5 lít)
• La hán quả: 2-3 quả
• Cỏ ngọt loại khô (ngoài tiêm thuốc bắc sẽ có đầy đủ)
• Bình thủy tinh ngâm rượu có dung tích 5 lít

Để có 1 bình rượu ngon, bạn phải chọn loại nấm ngọc cẩu loại tốt nhất có đủ độ lớn già, nên chọn loại nấp ngọc cẩu đực có bông má màu hơi thâm (nấm ngọc cẩu cái có bông xòe ra như bông hoa)

Bước 1: Đầu tiên là phần sơ chế nguyên liệu:

• Bạn cho nấm ngâm qua nước ấm (nước ấm sẽ không làm nấm bị thâm) khoảng 20-30 phúc để loại bỏ những cặn bẩn
• Sau đó vớt ra dùng bàn chải đánh răng cọ rửa thật sạch phần hoa và củ có dính đất rồi để cho ráo nước.
• Đem nấm đi phơi khô khoảng 15-20 phút rồi đem đi chế biến ngay. Lưu ý nấm ngọc cẩu có khá nhìu nhựa nên chỉ cần bị dập nhẹ hoặc gặp nước và cả khi cắt thành từng lát nấm sẽ bị thâm rất nhanh, nhưng hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến chất lượng của nấm.

Bước 2: Kế tiếp bạn cho rượu tráng sơ qua bình ngâm rượu đã được rửa sạch trước, rồi để ráo. Đây chính là phần quan trọng để cho được 1 bình rượu ngon hơn, nhưng lưu ý là khi tráng rượu bạn không nên được dùng 2 loại rượu khác nhau nhé.

Bước 3: Khi ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi, bạn có thể ngâm nguyên cây hoặc đem đi thái thành những lát mỏng và cho vào ngâm.

• Nếu ngâm nguyên cây: Bạn cho nấm ngọc cẩu tươi vào bình (phần búp lên trên) với rượu theo tỉ lệ 1 kg nấm ngọc cẩu tươi thì sử dụng 5 lít rượu, sau 3 tiếng rượu đã chuyển màu, đến 20 ngày rượu có màu đen đậm (lúc này không thể thấy được nấm ngâm bên trong).
• Thái lát: Phần hoa nấm bạn thái dọc miếng vừa phải, độ dày khoảng 0.5cm là được. Phần củ nấm bạn cũng thái miếng nhưng sẽ mỏng hơn phần hoa vì phần củ tương đối cứng, thái càng mỏng thì nấm sẽ thấm rượu đều hơn. Sau đó cho toàn bộ búp hoa nấm và củ nấp đã thái mỏng cho vào bình rượu, đổ rượu vào cũng theo tỉ lệ 1 kg nấm ngọc cẩu ngâm với 5 lít rượu.
• Bước 4: Vì nấm ngọc cẩu chỉ ngâm với rượu có vị khá chát, nên bạn có thể cho thêm vào 200ml mật ong, hoặc 2-3 quả la hán hoặc cho ngâm chung với cỏ ngọt khô đều có thể làm cho rượu có vị ngọt dịu dễ uống hơn.
• Bước 5: Để bình rượu nơi khô ráo thoáng mát, trên 12 tháng là có thể dùng được (nếu ngâm thái lát thì khoảng 3-4 tháng là dùng được

Lưu ý nên bảo quản rượu nấm ngọc cẩu tươi ở xa ánh nắng mặt trời. Việc ánh nắng chiếu thẳng vào rượu sẽ làm biến chất rượu.

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu khô

Chuẩn bị 1kg nấm khô, 7 lít rượu trắng loại 1 khoản 40-42 độ là chất nhất. Bạn có thể thêm 1 xị mật ong nguyên chất để mùi vị của rượu được ngon hơn

Chọn bình thủy tinh dày, vừa đủ 7 lít rượu, có dáng đẹp càng tốt.

Việc ngâm rượu bằng nấm ngọc cẩu khô sẽ ngon hơn, có mùi đậm đà hơn. Nấm tươi sẽ nhanh uống hơn, có mùi đậm đà, vì dễ ra chất hơn nấm tươi.

Sau khi ngâm nấm ngọc cẩu với rượu, thì rượu nấm ngọc cẩu sẽ chuyển sang màu đen sậm, khi dùng có vị chát, nhưng lại có hương thơm của vị thuốc bắc. trong khi dùng có thể kèm theo với mật ong, giúp cho việc sử dụng tiên hơn, không bị chát nữa. Ngày dùng 2 lần, mỗi lần dùng từ 2 – 3 ly là đủ, không nên dùng quá nhiều sẽ phản tác dụng của rượu nấm ngọc cẩu. Để đảm bảo được sức khỏe, mọi người cũng nên đi khám bệnh thường xuyên, để có hướng điều trị bệnh tốt nhất có thể.

Nếu muốn tìm hiểu thêm về sản phẩm nấm ngọc cẩu tươi hoặc khô, Vui lòng liên hệ cây thuốc rừng 093.123.8336 để được tư vấn về cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tốt nhất.

Chia sẻ: Thảo dược Cây Thuốc Rừng

Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi và khô