Tìm hiểu về rượu cần Tây Nguyên

Theo văn hoá lâu đời người Tây nguyên, nghệ nhân chế tạo rượu cần tây nguyên đều là nữ giới. Đàn ông không được nhúng tay vào và rất kiêng cử trong việc làm rượu cần. Vì theo người bản địa, việc làm rượu cần một bàn tay khéo léo, cẩn trọng. Nên nữ giới đóng vai trò quan trọng trong công việc chế biến rượu cần Tây nguyên . Có những điều kiêng kị như nghệ nhân nữ không tắm rửa, không gội đầu trong 3 ngày ủ men rượu. Hãy cùng Cây thuốc rừng tìm hiểu về rượu cần Tây Nguyên.

Rượu cần Tây Nguyên được đồng bào dân tộc sử dụng trong các dịp lễ lớn. Hoặc khi tổ chức các lễ hội, sự kiện quan trọng thì không thể thiếu đại tiệc rượu cần. Không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mang bản chất văn hoá. Rượu cần còn là một món quà tinh thần mà các thế hệ cha ông của dân tộc Tây nguyên để lại. Và được các hệ sau tiếp nối, phát triển và duy trì.

Tìm hiểu rượu cần Tây nguyên của đồng bào Jrai

Đối với đồng bào dân tộc, để làm ra những “ghè hay ché” rượu cần,  phái trải qua các giai đoạn. Từ các công đoạn chuẩn bị công phu và khó khăn.

Làm men, phơi khô ráu sau đó đem nấu thành cơm rượu, sau đó ủ rượu.

Phải mất cả ngày đường đi bộ vào rừng sâu, các nghệ nhân mới có thể thu hái rễ của hơn 20 loại cây thuốc. Trải qua các bước như sơ chế cây thuốc, giã rễ cây, giã gạo tẻ hoặc gạo nếp. Trộn các thứ lại với nhau, pha thành viên và đêm ủ men liên tục hơn 3 ngày đêm.

Để có được những viên men rượu của cồng đồng Jrai, sau khi ủ lên men. Chúng được đêm ra phơi khô trên sàn biếp 7 ngày.

 

Nhà nhà làm rượu, đã là người tây nguyên phải biết làm rượu cần

Ở Tây Nguyên, qua các thế hệ con cháu, hầu như đa số ai cũng biết chế biến rượu cần. Trẻ con khi sinh ra, đủ tuổi trưởng thành sẽ được gia đình dạy cách làm rượu.

Tuy nhiên, dai cũng biết làm rượu nhưng tuỳ theo văn hoá từng gia đình. Vì tây nguyên là nơi tập trung rất đông các đồng bào thiểu số. Nên mỗi gia đình, mỗi dân tộc sẽ có những nét văn hoá làm rượu cần khác nhau. Ví dụ cách làm rượu cần của người Jrai sẽ khác so với người Ede .. Do rượu cần được làm nhiều phương pháp khác nhau nên hương vị chắn chắn cũng khác nhau.

Rượu cần truyền thống theo cộng đồng Jrai, nếu được làm đúng theo phương thức của dân tộc. Một ghè rượu đem ủ đủ lâu, thì có thể làm say cả chục người.

Cây thuốc rừng tự hào là đại lý phân phối rượu cần Tây nguyên chính gốc. Liên hệ ngay 093.123.8336 để được tư vấn và rinh ngay một “ghè” rượu cần Tây nguyên.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

093.123.8336
DMCA.com Protection Status