Rượu cần nhâm nhi với khô bò ngày tết thì còn gì bằng

Ngày tết đối với mỗi người mà nói nó không chỉ là ngày nghỉ, ngày sum họp gia đình mà còn là dịp ăn chơi. Người Việt Nam ta thường có thú vui rượu cần nhâm nhi với khô bò ngày tết. Cùng tìm hiểu về phong tục này các bạn nhé.

Thú vui rượu cần nhâm nhi với khô bò ngày tết của người Việt

Và sẽ đủ đầy và xôm tụ hơn nếu bạn nhâm nhi một tách trà hay vài cốc rượu. Và sẽ đặc biệt hơn nếu là rượu cần mà có thêm những món nhấm tuyệt hảo. Cụ thể là khô bò thì tuyệt vời không còn gì để nói. Rượu là thức uống xã giao của đấng mày râu trên bàn nhậu, con người có thể tạo được một mối quan hệ nhờ vào nó. Đã uống thì phải có ăn chứ uống không thì tẻ nhạt và sẻ rất dễ say xỉn.

Nhưng để có một món ăn kèm phù hợp để nhâm nhi ly rượu và ngồi tâm sự lâu hơn thì không phải món nào củng được đặc biệt là trong những ngày tết. Khi mà những món ăn bất cứ lúc nào củng xuất hiện. Khô bò là đáp án hữu hiệu nhất. Nó vừa là món ăn yêu thích trong dịp tết, vừa là món ăn vặt được ưa chuộng. Vị thơm và độ dai của thịt bò cộng với vị cay nồng của ớt trộn với gia vị sẻ khiến cho ly rượu thêm đậm đà và cuộc vui trở nên thú vị hơn.

Rượu cần và khô bò như thế nào mới đúng chuẩn?

Rượu cần tây nguyên được làm từ nguồn thực phẩm gần gũi và quan trọng đối với con người đó là gạo. Rượu cần khác với những loại rượu khác ở chỗ tất cả các loại rượu đều dùng ly hay chén để uống, riêng rượu cần thì dùng vòi để hút. Đó là là sự khác biệt vừa là nét độc đáo. Ngày tết mà có chum rượu cần trên bàn. Khách vào nhà mỗi người nhâm nhi một ngụm, đôi ba câu chuyện thì còn gì bằng. Nhưng nếu có thêm dĩa bò khô thì sẻ tuyệt vời hơn rất nhiều.

Khô bò không chỉ là món ăn vặt, món ngon trong ngày tết. Mà còn đặc biệt phổ biến trên những bàn nhậu của đàn ông. Lai rai vài miếng bò khô, uống thêm ngụm rượu, cuộc trò chuyện sẻ lâu hơn và thú vị hơn rất nhiều. Thịt bò khô không khó làm. Chỉ cần một phần thịt bò ngon ở vùng đùi kết hợp với các gia vị quế, cam thảo, đinh hương. Có thể thêm tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, vỏ quýt, ớt, gừng, hạt tiêu, hành, đường trắng, rượu, tỏi…là có được một phần khô bò thơm ngon hảo hạng. Khi làm nhớ ướp gia vị kỹ một chút bò sẻ có hương vị đậm đà như mong muốn. Sự kết hợp giữ vị thơm, dai của thịt. Mùi hương của gia vị và cay cay của ớt. Chỉ nghỉ đến thôi đã thấy thèm.

Hướng dẫn làm khô bò ăn tết

Cách làm khô bò:

•          Miếng thịt đùi của con bò mua về rửa sạch qua nước. Thái thành lát (không dày củng không qua mỏng). Sau đó đem ướp đầy đủ gia vị rồi để vài tiếng thậm chí qua đêm để miếng thịt ngấm vị ngon hơn.
•          Sau khi thịt ngấm gia vị, cho lên chảo nóng đảo liên tục đến khi thịt mất đi màu đỏ sống thì đậy vung lại. Đến khi phần nước thịt tiết ra vơi đi gần cạn.
•          Khi lấy thịt ra, bạn làm sach tất cả những thứ vướng trên thịt để khi ăn không bị lợn cợn trong cổ họng.
•          Sau đó cho những miếng thịt vào thố, đổ hết ngủ vị hương, rượu Tây, đường và ớt bột trộn đều lên. Cho lên bếp lửa đảo đến khi thịt khô ráo thì tắt bếp. Nếu có lò vi sóng bạn có thể mang thịt bỏ vào sấy với nhiệt độ 100 độ C hoặc có thể mang phơi nắng. Như vậy là đã có được một phần khô bò thơm ngon, đẹp mắt.

Vào những ngày tết, Uống rượu cần nhâm nhi với khô bò ngày tết là thú vui tao nhã. Bánh kẹo không còn giữ vị trí độc tôn như trước đây nữa. Chum rượu cần cộng dĩa thịt bò là giải pháp thay thế tốt nhất. Được nhiều người ưa chuộng và ngày càng trở nên phổ biến. Nó vừa tạo không khí tết ấm cúng, vừa tạo màu sắc hài hòa cho gian nhà.

Nguồn: Cây Thuốc Rừng

Rượu cần nhâm nhi với khô bò ngày tết thì còn gì bằng